सभी ने आज तक सूजी उपमा का नाम सुना होगा और खाया भी होगा. हालांकि, आप ब्रेड से भी स्वादिष्ट उपमा बना सकते हैं. अगर बची हुई ब्रेड है तो उसे फैंकने के बजाए उपमा ट्राई कर सकते हैं. इसे हींग, जीरा, प्याज और टमाटर के साथ बनाया जाता है. फटाफट बनने वाला यह उपमा खाने में बहुत जबरदस्त लगता है. आइए जानते हैं इसे बनाने का पूरा प्रोसेस.
सबसे पहले इसे बनाने के लिए 12 ब्रेड 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए, 2-3 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच सरसों के दानें, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग, 5-6 करी पत्ते, 2 हरी मिर्च, कटी हुई, 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ, नमक स्वादअनुसार, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच चीनी, 4-5 ताजा हरा धनिया कटा हुआ लें.
ब्रेड उपमा बनाने के लिए सबसे पहले हरा धनिया, हरी मिर्च को अच्छे से धोकर काट लें. इसी के साथ प्याज को भी मीडियम टुकड़ों में काट लें. अब गैस पर पैन चढ़ाई और तेल डालकर गर्म करें. गर्म होने पर इसमें राई डालकर तड़काएं फिर जीरा, हींग, करी पत्ते, हरी मिर्च डालकर फ्राई करें.
30 सेंकेंड तक भूनें फिर इसमें कटी हुई प्याज और स्वादनुसार नमक डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें. जब प्याज सुनहरा हो जाए. जो इसमें हल्दी और चीनी डालकर मिक्स कर दें.
वहीं, 2 मिनट बाद मिश्रण में थोड़ा पानी डालें दें. फिर इसमें ब्रेड के टुकड़े डालकर अच्छे से चला दें. गैस की फ्लेम को कम कर दें और ढककर पकने दें. 5 मिनट बाद देखें ब्रेड उपमा तैयार हो चुका होगा. ऐसे में अगर आप सामान सब काटकर तैयार रखेंगे. तो सिर्फ 15 मिनट में ब्रेड उपमा बनकर तैयार हो जाएगा. बाउल में निकालें और धनिया डालकर सर्व करें.
