बदलते वक़्त के साथ आज का जमाना हर चीज़ में फॉरवर्ड हो रहा है। ऐसे में लोग अपने खान पान के साथ अपनी सेहत का ख्याल भी नहीं रखा पा रहे। ऐसे में कई लोग आज के दौर में खाना बनाने को लेकर भी लेजीनेस दिखाते हैं और फूड आइट्म्स को स्टोर करके ज्यादा वक़्त तक चलाने की कोशिश करते हैं। उन्हें लगता है कि खाना इसमे जल्दी खराब नहीं होगा, क्योंकि फ्रीजर का तापमान फ्रिज के मुकाबले काफी कम होता है जिससे खाना लंबे समय तक टिका रहता है।
लेकिन फ्रीजर में भी खाना स्टोर करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है। इससे कि आपका खाना भी काफी समय तक खराब ना हो और फ्रीजर भी चलता रहे।
खाने को हो जानें दे ठंडा- किसी भी तरह के खाने वाले आइटम को फ्रीजर में रखने जा रही हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि वो खाना पूरी तरह से ठंडा हो चुका हो। क्योंकि फ्रीजर में गर्म खाना रख देने पर ये फ्रीजर का तापमान बढ़ा देता है और फ्रीजर में पहले से रखे दूसरे फूड आइटम खराब होना शुरू हो जाते हैं।
फूड को करें अच्छे से रैप- फ्रीजर में कोई भी सामान रखना हो तो सबसे पहले उसे अच्छी तरह से रैप कर दें। क्योंकि अगर खाना रैप नहीं होगा तो उसका सारा पानी जम जाएगा। इसे फ्रीजर बर्न कहते हैं। इसमे खाने में मौजूद सारा पानी निकल जाता है और खाना डिहाइड्रेट हो जाता है। हालांकि फिर भी ये खाना खाने के लिए सुरक्षित ही होता है।
लेबल लगा कर रखें– इसके साथ ही खाना जब भी फ्रीजर में रखें तो इसे अच्छे से लेबल लगाकर रखें। ऐसा करने से आपको पता होगा कि रॉ फूड और कुक्ड फूड कौन सा है। और आप आसानी से इन्हें निकालकर इस्तेमाल कर सकेंगे।
बर्फ ना जमने दें- फ्रीजर में अगर ज्यादा बर्फ जम रही है तो फौरन इसे डिफ्रॉस्ट कर दें। इससे फ्रीजर में रखे खाने पर असर नहीं पड़ता। वो कुछ घंटे तक अपनी वैसी ही स्थिति में बने रहते हैं। क्योंकि फ्रीजर डिफ्रॉस्ट होने के बाद भी कुछ घंटों के लिए ठंडा ही रहता है।
