आए दिन शाम की चाय के साथ लोग कुछ हलका फुलका खाने के लिए ढूंढते हैं। ज्यादातर उत्तर भारत में शाम की चाय के साथ कई तरह के स्नैक्स लोग खाना पंसद करते हैं। ऐसे में लोग अपनी पसंदीदा या सहूलियत के हिसाब से अपने स्नैक्स लेते हैं। ज्यादा तर लोग शाम की चाय के साथ पकौड़ें का सेवन करना पसंद करते हैं। तो आज हम जानेंगे आलू, प्याज से हटकर पकौड़े को थोड़ा सा हेल्दी ट्विस्ट फ्लेवर के साथ। पनीर के पकौड़े खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं।हालांकि ये थोड़े हेल्दी रहते हैं लेकिन इनका स्वाद कौन नहीं चखना चाहेगा।
पनीर पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
पनीर- 250 ग्राम (क्यूब्स या लंबे कटे हुए), बेसन- 6 टेबलस्पून, बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून, अजवायन- 1 टीस्पून, सौंफ- 1 टीस्पून, अमचूर- 1 टीस्पून, हल्दी- 1 टीस्पून, तेल- तलने के लिए, नमक- स्वादानुसार
बनाने की विधि…
- सबसे पहले पकौड़ों के लिए बेसन का घोल तैयार करेंगे।
- हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर, अजवायन, सौंफ, नमक, पानी और बेकिंग सोडा मिक्स करें।
- अच्छी तरह से इसे फेंट लें। इसमें 1/2 टीस्पून तेल भी मिलाएं। इससे बैटर तो अच्छा होता ही है साथ ही पकौड़े फ्राई होते वक्त तेल भी कम सोखते हैं।
- कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रख दें।
- अब बेसन वाले बैटर में पनीर डालें और हल्के हाथों से इसके चारों ओर बेसन की कोटिंग करते हुए निकालें और तेल में सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
- शाम की चाय के साथ पनीर के पकौड़े खाकर मजा ही आ जाएगा।
- चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
