आपने कई तरह की चाट खाई होंगी और बनाकर ट्राई भी की होंगी, लेकिन क्या आपने कभी इडली की चाट का नाम सुना है? बची हुई इडली को फ्राई करके दही और चटनी के टेस्टी चाट बनाई जाती है. अपनी रसोई में आप इसे आसानी से फटाफट तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे तैयार करें इडली की चाट.
इसे बनाने के लिए 10-12 बची हुई इडली, डीप फ्राई करने के लिए तेल, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, काला नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ½ छोटा चम्मच अमचूर, 4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया.
लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कने के लिए, 2 छोटे चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच मीठा दही, 1 चम्मच खजूर और इमली की चटनी, 1 चम्मच हरी चटनी, सेव नमकीन 1 चम्मच, मसाला मूंगफली 1 चम्मच, ताज़ा अनार के दाने 1 चम्मच लें.
सबसे पहले बची हुई इडली को फ्रिज से निकालकर ठंडा कर लें फिर इन्हें चार टुकड़ों में काट सें. अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और तेल डालकर गर्म करें. गर्म होने पर, इसमें इडली के पीस डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें इसके बाद इन्हें एक बाउल में निकाल लें.
ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर, अमचूर, पिघला हुआ मक्खन और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
अच्छी तक मिक्स करने के बाद इन्हें प्लेट में निकालकर रख लें. ऊपर से दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, सेव नमकीन, मूंगफली, अनार के दानें और हरा धनिया डालकर खाएं. यकीनन इसका स्वाद आपको खूब पसंद आएगा.
