जानिए सर्दियों में देस घी से बने सोंठ और गुड़ के लड्डू के फायदे

<p>सर्दीयों में शरीर को गर्म रखने के लिए देसी चीजें खूब खाई जाती है। वहीं, गुड़ और सोंठ के लड्डू गांवों में खासकर जाड़े दिनों में खूब बनाते है। इन लड्डुओं को डिलिवरी के बाद मां को खिलाने से उसकी कमजोरी दूर होती है। जानिए लड्डु बनाने की विधि।</p>

<p><span style=”color:#8e44ad”><strong>जानिए लड्डु बनाने की आवश्यक सामग्रीः</strong></span></p>

<p>250 ग्राम गुडं काला<br />
100 ग्राम मेथी दाना<br />
25 ग्राम गोंद<br />
25 ग्राम मखाने<br />
200 ग्राम बारीक कटे मेवे( काजू, बादाम, पिस्ता)<br />
500 मिली लीटर घी<br />
3 बड़ा चम्मच खसखस के दाने<br />
200 ग्राम नारियल पाउडर<br />
1 छोटी कटोरी किशमिश<br />
1 छोटी कटोरी सोंठ पाउडर</p>

<p><span style=”color:#c0392b”><strong>जानिए लड्डु बनाने की विधिः</strong></span><br />
लड्डु बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में आधा <span style=”color:#8e44ad”><strong>घी</strong></span> डालकर हल्का गर्म करें। फिर इसमें <span style=”color:#27ae60″><strong>गोंद</strong></span> डालकर सुनहरा होने तक तल लें, धीमी आंच पर गोंद तलेंगे तो यह अच्छी तरह पक जाएगा और यह फूल जाएगा। गोंद को एक बर्तन में निकाल लें और घी में <span style=”color:#2980b9″><strong>मखाने</strong></span> डालकर सुनहरा होने तक तल लें, इसे भी एक बर्तन में निकाल लें। मखाने के बाद घी में कटे हुए<span style=”color:#8e44ad”><strong> मेवे </strong></span>डालकर सुनहरा होने तक भून लें। तलने के बाद मेवों को निकालकर <span style=”color:#27ae60″><strong>गुड़</strong></span> के साथ मिला लें। इसके बाद कड़ाही में <span style=”color:#c0392b”><strong>नारियल पाउडर</strong></span> हल्का भूरा होने तक भून लें और इसे भी कड़ाही से निकाल लें। फिर कड़ाही में <span style=”color:#e67e22″><strong>खसखस</strong></span> के दाने डालकर सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें। कड़ाही में एक चम्मच और घी डालकर <span style=”color:#16a085″><strong>किशमिश </strong></span>डालें, हल्का तलकर निकाल लें। आंच बंद कर दें। गोंद और मखाने को दरदरा कूट लें। इन सभी चीजों को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह मिला लें।इसके बाद बचा हुआ घी हल्का गर्म करके डालकर मिला लें। मिश्रण से मनचाहे आकार के लड्डु बना लें और तैयार लड्डुओं को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें।</p>