आपने नारियाल तेल के फायदों के बारे में तो खूब सुना होगा, लेकिन क्या आप इससे होने वाले नुकसान के बारे में भी जानते हैं। ये बात एक रिसर्च में सामने आई है कि नारियल तेल मक्खन और एनीमल फूड के जितना अनहेल्दी है।
रिसर्च के मुताबिक आमतौर पर एनीमल फैट हेल्थ के लिए अच्छा नहीं होता। ऑलिव ऑयल और सनफ्लॉवर जैसे वेजिटेबल ऑयल्स हेल्थ के लिए बेहतर विकल्प माने जाते हैं। कुछ एक्सपर्ट मानते हैं कि कोकोनट ऑयल अन्य सैचुरेटिड फैट से अधिक बेहतर हैं। लेकिन, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ‘एएचए’ के मुताबिक, कोकोनट ऑयल को लेकर इस तरह के दावों का समर्थन में ना कोई पुख्ता प्रमाण हैं और ना ही इस पर कोई बड़ी रिसर्च हुई है।
सैचुरेटिड फैट से भरपूर फूड खाने से ब्लड में लो डेंसिटी लाइपोप्रोटीन ‘एलडीएल’ या बैड कॉलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ जाता है। इससे आर्टरीज ब्लॉक हो सकती हैं या हार्ट की बीमारियों और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
एएचए के मुताबिक, नारियल तेल में फैट का 82 प्रतिशत भाग सैचुरेटिड होता है। यह मात्रा मक्खन से 63 प्रतिशत, बीफ से 50 प्रतिशत और पिग फैट से 39 प्रतिशत अधिक है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने का मानना है कि लोगों को सैचुरेटिड फैट के सेवन की मात्रा कम करनी चाहिए और इसकी जगह ऑलिव और सनफ्लॉवर जैसे नॉन सैचुरेटिड ऑयल का सेवन करना चाहिए।
