डेस्क। लौकी, घिया और भी कई दूसरी सब्जियों के कोफ्ते तो आपने जरूर कभी न कभी खाए होंगे। लेकिन क्या कभी आपने अंडे के कोफ्ते ट्राय किये हैं? अगर नहीं तो आइये आज हम आपको इसके बनाने की विधि के बारे में बताएंगे। इससे बनाने से पहले जो जरूरी सामग्री चाहिए होगी उसके बारे में जानते हैं।
जरूर सामग्री…
बनाने की विधि….
सबसे पहले एक बोल में कोफ्ते की सभी सामग्री अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद हाथों में तेल लगाकर मिश्रण को कोफ्ते का आकार दें और उन्हें गर्म तेल में तल लें। अब दूसरी कड़ाही में करी की सामग्री में से घी-तेल गरम करें। इसमें जीरा, प्याज, छोटी इलायची भूनें।5 मिनट बाद बाकी सारी चीज़ें मिलाकर 10 मिनट पका लें। मिश्रण ठंडा होने पर पीसकर मसाला छानें।
अब दूसरे पैन में ग्रेवी के लिए घी-तेल गर्म करें। उसमें अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी मिलाएं। मसाले अच्छी तरह मिलने पर दो चम्मच पानी डालें और पहले छाना हुआ मसाला मिलाएं। आधा मिनट बाद कोफ्ते डालकर एक उबाल दें। हरा धनिया, गरम मसाला डालकर सर्व करें।
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