अक्सर हम रोजाना घरों में कई चीज़ों का सेवन करते हैं। अगर आप भारत में हैं और खासतौर पर उत्तरी भारत में हैं तो रोजाना आपके घर में दाल तो बनती ही होगी। इन्हीं दालों के बीच आती है मूंग की दाल जिसका नाम सुनते ही शायद परिवारों में कई सदस्य मुंह बनाने लगते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं मूंग की दाल कितनी फायदेमंद होती है। दावा है कि मूंग दाल (Moong dal) या हरी दाल में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे मिनरल्स होते हैं।
आपको जानकर हैरानी होगी कि इसमें फोलेट, फाइबर और विटामिन बी6 से भरपूर होने के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भी होता है। इसमें विटामिन बी होता है। कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं हो जाने पर डॉक्टर अक्सर इस दाल का सेवन करने की सलाह देते हैं। ये आपके शरीर को ऊर्जा पैदा करती है। फोलिक एसिड हमारे मस्तिष्क के लिए बहुत फायदेमंद है। आइए जानें इसके स्वास्थ्य लाभ…
- हृदय को स्वस्थ रखता है– सप्ताह में कम से कम एक बार इस दाल का सेवन करना चाहिए। ये हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करती है। ये मांसपेशियों की ऐंठन से बचाती है। ये हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करती है। हृदय रोगों से बचे रहने के लिए आप अंकुरित मूंग दाल का सेवन कर सकते हैं।
- वजन घटाने के लिए- मूंग दाल कोलीसिस्टोकाइनिन हार्मोन के कार्य में सुधार के लिए बहुत अच्छी है। ये हार्मोन हमें भरा हुआ महसूस कराता है। ये मेटाबॉलिज्म दर में भी सुधार करता है। इस प्रकार वजन घटाने में मदद मिलती है। इसे चावल या रोटी के साथ दोपहर के भोजन में लें या शाम को नाश्ता करने का मन करें तो एक कटोरी स्प्राउट्स के रूप में लें।
- डायबिटीज- मूंग दाल अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए जानी जाती है। ये ब्लड शुगर के स्तर और डायबिटीज को नियंत्रण में रखता है। अंकुरित हरी मूंग दाल का सेवन डायबिटीज के मरीज के लिए बहुत फायदेमंद है।
- ब्लड सर्कुलेशन- इस दाल का सेवन आपके ब्लड सर्कुलेशन के लिए बहुत अच्छा है। इसमें आयरन होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। ये एनीमिया को रोकने में भी मदद करता है।
- इम्युनिटी को बढ़ाता है- मूंग दाल में इम्यून सेल्स को मजबूत बनाए रखने वाले विशेष गुण होते हैं। ये इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं। सर्दी-जुकाम आदि की समस्या को दूर रखने में मदद करते हैं।
