इस बार महाशिवरात्रि का पर्व 1 मार्च 2022 को होने जा रहा है। इस दिन शिव शंकर की आस्था में श्रद्धालू जगह जगह शीश नवाने पहुंचते हैं। ज्यादातर लोग महाशिवरात्रि के इस पर्व पर व्रत-उपवास भी करते हैं और शाम के समय फलहार ख़ाकर पूरा दिन व्यतीत करते हैं। अलग अलग जगहों में अलग अलग रीति रिवाज व्रत को लेकर भी देखने को मिलते हैं।
ऐसे में अगर आप व्रत के दिन कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो लौकी का हलवा बनाकर खा सकते हैं। लौकी का हलवा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही हेल्दी भी होती है। आप चाहें तो भगवान शिव के भोग के लिए भी लौकी का हलवा बना सकते हैं। इसे आप बड़ी आसानी से बना सकते हैं। घर में कोई पार्टी फंक्शन होने पर भी आप लौकी का हलवा बना सकते है। आइये जानते हैं इसके लिए आपको क्या सामग्री चाहिए और इसको बनाने की क्या विधि रहती है…
हलवा बनाने के लिए सामग्री
लौकी- 1 किग्रा, चीनी- 1.5 कप ( 300 ग्राम ), मावा- 1 कप ( 250 ग्राम ), फुल क्रीम दूध- 1 कप, घी- 1/4 कप (50 ग्राम), काजू- 15, बादाम- 15, इलायची- 6-7…
लौकी का हलवा की विधि…
- सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।
- काजू और बादाम को टुकड़ों मे काट लें और इलायची का पाउडर बना लें.
- एक कढ़ाही लें। उसमें एक चम्मच घी डालकर लौकी को पकने के लिए रख दें। अब थोड़ी देर बाद इसमें दूध को डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
- लौकी को हल्का मुलायम होने तक धीमी आंच पर पकने दें।
- अब अगर लौकी गल जाए और कढ़ाही में दूध दिख रहा हो तो गैस तेज करके दूध को खत्म कर दें।
- जब लौकी में दूध खत्म हो जाए तो उसमें चीनी डालकर मिला दें।
- जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें मावा को भून कर मिला दें।
- अब हलवा में कटे हुए काजू-बादाम मिला दें और इलाइची पाउडर डाल दें और सभी चीजों को डालकर मिक्स करते रहे।
- इसे आप काजू-बादाम से गार्निश करके सर्व करें। इसी विधि के साथ व्रत उपवास में इस हलवा को आप खा सकते हैं।
